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招生專業

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西式烹調專業（西餐專業）

發表時間：【2025-1-15 11:32:59】瀏覽次數：743次


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西式烹調專業（西餐專業）選擇學習西式烹調專業，不僅能夠掌握一門實用的技能，還能為自己的職業生涯打開一片新的天地。專業培養目標 1、以培養中級西式烹飪技能人才為目標，能夠勝任西餐廚房和西點廚房的各類技術崗位。系統學習西餐概論、西餐烹飪理論、西點工藝理論、西餐原料學知識、餐飲經營知識；烹飪專業知識達到中級職業理論水平。 2、掌握扎實的西餐綜合烹飪技術，能夠獨立完成各式西餐冷菜、熱菜、主食、湯品的制作，考取中級西式言調師職業技能證書。 3、熟練掌握的西式面點的配方、工藝和技術，并具備生日蛋糕的裝裱技術和基礎飲品調制技術。能夠獨立制作西式面點、蛋糕裝裱和韓式裱花作品、制作經典飲品。可選考中級西式面點師職業技能證書。 4、具備西餐及西點雙向職業能力，成為具有雙向技能的綜合型西餐廚師；職業精神、職業素養、職業技能符合行業人才市場的人才要求。

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